Cách làm ruốc cá hồi ướp sữa mẹ cho con gái

Tuy nhiên, do làm cho trẻ em nên chúng không cho thêm gia vị, tránh làm bé rối loạn tiêu hoá. Bạn có thể mua ruốc cá hồi làm sẵn của Nhật, nhưng mình cảm thấy vị hơi mặn lại nhiều dầu, trẻ sẽ không thích ăn nên quyết định tự làm vẫn là ý kiến hay nhất. Bé dưới một tuổi thì chưa ăn gia vị nên chúng ta không nêm gì cả. Những hôm mưa thế này, hôm nào không đi chợ được, bạn có sẵn chà bông cá cho con ăn với cháo vừa ngon mà vừa tiện nữa”.

Nguyên liệu :

– Cá hồi tươi, mua phần ít mỡ nhiều thịt, có thể lấy phần gần đuôi.
– Sữa mẹ, sữa tươi.
– Gừng.
– Dầu oliu.

Cách làm :

– Ướp cá với sữa mẹ cộng thêm chút sữa tươi 45 phút để khử mùi tanh và độc tố trong cá.

– Xếp gừng cắt lát dưới đáy xoong, đặt miếng cá lên và xếp thêm gừng lên trên rồi hấp cách thuỷ (gừng cũng để khử mùi và làm ấm bụng cho bé).

– Hấp cho cá chín đều và đừng quá khô, hấp lâu hay mau tuỳ miếng cá lớn hay bé.

– Cá chín thì lột bỏ da và lọc xương (nếu có).

– Bỏ cá vào cối giã, hoặc bỏ vào máy xay cho nhanh. Giã cối hơi mất công nhưng sẽ ngon hơn. Độ mịn tuỳ theo việc bé ăn thô được đến đâu thì bạn có thể giã cho phù hợp.

– Cho chút dầu oliu vào chảo, chờ chảo nóng bỏ cá đã giã vào bắt đầu rang cho khô. Đảo đều tay cho cá đều và không bị cháy.

– Rang tới khi thịt cá khô, săn lại, màu hơi vàng vàng vừa ăn, còn nếu muốn giòn thì bạn có thể rang thêm.

– Chờ nguội bỏ vào lọ cho vào tủ lạnh, ăn được trong một tuần.