Cô giáo trẻ chia sẻ công thức nhiều món bánh ngon cho bữa phụ của con

Từ khi trẻ được hơn 7 tháng, Bạn Linh đã bắt đầu làm bánh cho trẻ. Theo Bạn, ngoài việc ăn dặm thông thường, làm bánh cho trẻ cũng là cách giúp trẻ vui vẻ và hào hứng hơn với bữa ăn hàng ngày.

Bé rất hiếu động và vui vẻ. (Ảnh NVCC)
Bé rất hiếu động và vui vẻ. (Ảnh NVCC)

Trong những năm tháng đầu đời, Bạn Linh luôn muốn dành nhiều thời gian để chăm sóc trẻ. Vốn là một giáo viên mầm non nhưng từ khi sinh trẻ, Bạn đã quyết định nghỉ làm tạm thời để vừa chăm trẻ vừa kinh doanh online.

Không chỉ chơi cùng trẻ, Bạn Linh còn làm khá nhiều món ngon để trẻ làm quen với thực phẩm, không cảm thấy chán ăn khi chỉ ăn đi ăn lại vài món. Vì lý do đơn giản ấy, khi trẻ được 7 tháng rưỡi, Bạn bắt đầu làm bánh cho trẻ.

Con thường rất thích những món bánh mẹ làm. (Ảnh NVCC)
Con thường rất thích những món bánh mẹ làm. (Ảnh NVCC)

Bạn Linh cho biết, món bánh đầu tiên Bạn làm cho trẻ là bánh custard. Bạn rất vui khi bánh nào mẹ làm trẻ cũng ăn hết, không chừa lại cái nào. trẻ cũng vô cùng háo hức với việc ăn dặm khi mỗi ngày có cơ hội được thử nhiều mùi vị khác nhau, nhiều cách chế biến khác nhau.

Bạn Linh thường sử dụng bột làm bánh của Nhật Bản, bột mỳ hữu cơ, dầu gạo của Nhật. Các sản phẩm bột bánh của Nhật cũng có quy định độ tuổi rõ ràng. Bên cạnh đó, Bạn thường chú ý chọn sản phẩm organic để an toàn cho sức khỏe của trẻ.

Những món bánh Bạn làm thường được cho trẻ ăn vào cả bữa chính và bữa phụ. Nếu bữa chính ăn bánh rồi thì bữa phụ sẽ không ăn nữa, tránh tình trạng trẻ ăn nhiều sẽ bị ngán.

Cùng tham khảo cách làm các loại bánh vừa nhanh vừa ngon cho trẻ của mẹ:

Gnocchi:

Khoai tây hấp chín nghiền mịn. Cho khoai tây + bột mì + bột bắp + lòng đỏ trứng đánh đều lên. Sau đó nặn thành hình thoi, lăn qua bột mì cho khô rồi chiên vàng.

Bánh xoài Pana Cotta:

Cho 30ml nước cốt dừa + 01 thìa whipping cream vào nồi đun, vừa đun vừa khuấy, đến khi sôi thì cho 01 gói bột làm pudding vào khuấy cho tan đều. Để ở dưới cốc 01 thìa xoài, đổ phần hỗn hợp vừa đun lên trên. Bỏ tủ lạnh 02-3 tiếng, lấy ra và cho thêm 01 thìa xoài đã nghiền mịn lên trên là được. (Hoặc có thể cho xoài vào ngay trong nồi khuấy đều lên rồi cho vào cốc để tủ lạnh).

Bánh Pancake:

02 muỗng bột hotcake mix + 01 muỗng nước, trộn đều lên rồi bắc chảo chiên.

Pancake đậu nành Kinako:

3 thìa bột mì + 01 muỗng bột đậu nành kinako + 40ml sữa + 01 lòng đỏ trứng. Đánh đều tất cả rồi bắc chảo lên chiên vàng 02 mặt.

Bánh Korokke khoai tây thịt bò:

Khoai tây gọt sạch vỏ rửa sạch rồi hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai tây. Thịt bò băm nhuyễn ướp với chút hành tím + hạt nêm. Ướp tầm 5p thì đem xào sơ qua thịt bò. Đổ thịt bò vừa xào vào bát khoai tây vừa nghiền nhuyễn, trộn đều lên và vo viên. Lăn viên khoai tây lần lượt qua: trứng-bột chiên giòn- trứng- bột chiên xù. Tiếp tục cho dầu vào chảo chiên vàng lên là xong.

Bánh Pancake hạt sen khoai lang mix vị bí đỏ:

làm sữa hạt sen khoai lang, thêm 01 miếng bí đỏ vào cho ngọt sữa. Lấy ít sữa vừa làm được trộn với 02 muỗng bột hotcake sau đó chiên vàng 02 mặt.

Bánh Bông lan:

Dùng bột làm bánh bông lan wakodo: pha 01 gói nhỏ bột làm bánh với 015ml nước nóng, khuấy đều cho tan sau đó hấp cách thuỷ 010-015p, hoặc cho vào lò quay.

Bánh bí đỏ Phomai nhân đậu xanh:

Bí đỏ gọt vỏ, thái mỏng hấp chín (không nên luộc vì làm bí đỏ bị ướt và không nặn được bánh). Đậu xanh ngâm 3-4 tiếng sau đó nấu chín mềm và để khô, ráo nước để làm nhâm cho dễ.

Cách làm: bí đỏ sau khi hấp chín thì dằm nhuyễn mịn, trộn thêm phomai rắc. Để nguội một lúc rồi vo viên, ấn dẹt cho nhân đậu xanh vào, sau đó lại vo viên tiếp. Lăn qua vụn dừa nữa là xong.

Bánh Pancake xoài:

Cho 01 muỗng xoài nghiền nhuyễn + 02 muỗng bột hotcake có thể thêm xíu nước nếu hỗn hợp bị khô quá. Trộn đều rồi chiên vàng 02 mặt. (Tinh dầu tại Đà Nẵng)

Bánh yến mạch cá hồi:

Yến mạch ngâm trước 30 phút – 01 giờ cho nở và mềm. Cá hồi ngâm qua sữa tươi rồi luộc chín với gừng cho bớt tanh. Xé nhỏ cá hồi rồi giã nhuyễn. Hoặc có thể sử dụng ruốc cá hồi.

Cách làm: trộn yến mạch đã ngâm + 01 lòng đỏ trứng + cá hồi đã làm chín. Trộn đều rồi áp chảo. Có thể phết 01 lớp dầu mỏng vào chảo để không bị cháy.